Nuestra tienda especializada en ahumados del mar, ofrece toda la amplia gama de productos de La Mar de Tapas elaborados por PINCHO MANIA, S.L.
Empresa certificada en la norma IFS food
• 300 gr de espaquettis
• 500 gr de langostinos congelados
• 2 tomates maduros pelados
• 1 cebolla mediana
• 1/4 de pimiento rojo
• 5 dientes de ajo
• 1 guindilla
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 vasito de vino blanco
• 2 vasitos de caldo de cocción de los langostinos
1. Cocer los langostinos en 1 litro de agua con una pizca de sal durante 2 minutos, cuando se enfrían se pelan, se reservan las colas y se cuela el caldo.
2. Picar todos los ingredientes, sofreir en el aceite, el ajo, el pimiento, la cebolla, la guindilla y por último el tomate pelado hasta que estén bien blandos. Pasar por la batidora hasta tener una crema fina.
3. Volcar de nuevo en la sartén y añadir el vino, el caldo y 1/2 cucharadita de tinta de sepia La Mar de Tapas.
4. Cocer durante 5 minutos. Probar y corregir el punto de sal.
5. Apagar el fuego, añadir las colas de langostinos, reservar unas cuantas para decorar.
6. Cocer los espaguettis siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y añadir la salsa de tinta de sepia.
7. Decorar con los langostinos reservados y servir caliente.
