Nuestra tienda especializada en ahumados del mar, ofrece toda la amplia gama de productos de La Mar de Tapas elaborados por PINCHO MANIA, S.L.
Empresa certificada en la norma IFS food
• 8 hojas de cogollos (lechuga romana)
• 150g de Salmón ahumado La Mar de Tapas
• 4 huevos de codorniz
• 1 aguacate
• 1 pepino
• Rúcula
• Sésamo
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre
• Sal
• Pimienta
1. Separamos 8 hojas de cogollos (para hacer 8 raciones), las lavamos, secamos bien y las disponemos para servir en un plato o bandeja.
2. Cortar el aguacate por la mitad, a lo largo, quitamos el hueso y la piel. Lo cortamos en dados y lo colocamos sobre la hoja del cogollo.
3. Colocar sobre los dados de aguacate unas hojas de rúcula
4. Cortar el salmón en tiras y poner sobre los ingredientes anteriores.
5. Lavar el pepino, secarlo bien, cortar los extremos y hacer 8 tiras a lo largo, colocamos sobre el salmón.
6. Cocer los huevos de codorniz en agua hirviendo entre 2 o 3 minutos para que quede semicuajado y entre 4 ò 5 minutos para que quede cuajado. Enfriar, pelar, cortar por la mitad y colocarlos sobre cada una de las raciones.
7. Hacer una vinagreta con aceite, vinagre, sal, pimienta al gusto y aliñar.
8. Rociar con semillas de sésamo cada ración.
