Vieiras o zamburiñas con huevas

Vieiras o zamburiñas con huevas

 
Ingredientes
Para 4 personas

•    8 vieiras enteras o zamburiñas (con la concha)
•    100g de Huevas de salmón o trucha La Mar de Tapas
•    Aceite de oliva virgen extra
•    Limón
•    Sal

Preparación

1.    Limpiar las vieiras: retiramos la vieira de la concha y separamos la carne del coral que es la parte naranja. Lavamos las conchas, las secamos y reservamos.
2.    En una sartén ponemos unas gotas de aceite, le añadimos un poquito de sal a las vieiras y salteamos unos 30 segundos, por cada lado.
3.    Colocamos las vieiras en sus conchas, rociamos con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra, ponemos una cucharada de huevas de salmón o trucha y listo.