Tartar de higos con anchoas y mozzarela

Tartar de higos con anchoas y mozzarela

Ingredientes
Para 4 personas

<•    4 o 6 higos frescos
•    130g de Anchoas ahumadas La Mar de Tapas
•    100g de mozzarela fresca
•    Aceite de oliva virgen extra
•    Sal

Preparación

1.    Lavar, quitar la piel del higo y trocearlo en dados.
2.    Trocear la mozzarela en trozos similares a los de higo.
3.    En un bol echamos los higos y la mozzarela, vertemos el aceite de oliva virgen extra y salamos, con cuidado mezclamos los ingredientes. 
4.    Presentación: sobre un plato, con la ayuda de un molde redondo ponemos la mezcla de los ingredientes y coronamos con una o dos anchoas ahumadas.